Je káva našemu zdraví prospěšná? Káva obsahuje antioxidanty, minerály a vitamíny, což z ní činí výživný nápoj s pouhými třemi kaloriemi na jednu dávku espressa. Mírné množství kofeinu navíc pomáhá stimulovat centrální nervový systém a podporuje ukládání krátkodobých informací.
Co je bezkofeinová káva? Káva bez kofeinu vzniká pomocí různých metod. Nejčastější je extrakce s pomocí organických rozpouštědel, která z kávových zrn odstraní až 97 % kofeinu. Při správném postupu by se bezkofeinová káva neměla chuťově lišit od běžné zrnkové kávy, proto záleží na preferencích spotřebitele.
Měla by být pražená kávová zrna lesklá a mastná? Ne. Mastná kávová zrna s lesklým povrchem často znamenají, že proces pražení byl příliš intenzivní. Káva má pak hořkou chuť a spálené aroma. Mastná zrna navíc na vzduchu rychle podléhají oxidaci, což zhoršuje výslednou kvalitu kávy.
Je třeba nastavit mlýnek na kávu? Ano. Světle pražená zrna mají obvykle větší hustotu než ta, která prošla tmavým pražením. Chcete-li dosáhnout lepší extrakce, upravte hrubost mletí tak, abyste zvětšili plochu mlecího mechanismu. Světle pražená zrna můžete mlít o něco jemnější, zatímco tmavě pražená o něco hruběji.
Kolik miligramů kofeinu obsahuje káva? Na tuto otázku existují dvě odpovědi. Pokud přepočítáme kofein v espressu a filtrované kávě podle objemu, ve kterém se tyto nápoje běžně servírují, zvítězí filtr: jedna dávka espressa (25–30 ml) totiž obsahuje v průměru asi 65 mg kofeinu, zatímco klasický šálek filtrované kávy (236 mg) obsahuje 70–140 mg kofeinu. Pokud bychom ale oba nápoje servírovali ve stejném objemu (jedna filtrovaná káva se rovná zhruba pěti šálkům espressa), zjistili bychom, že espresso má kofeinu jednoznačně více.
Delivery
Delivery within 1-3 working days
Returns
30 days no quibble returns
Payments
Secure payments
