Všechny kávovary De'Longhi mají funkci horké vody. Je však třeba poznamenat, že teplota vody ve varném systému kávovarů se pohybuje od 88 do 96 stupňů C. Na výstupu může být dokonce o několik stupňů chladnější, než ohřev varného systému. Vzhledem k výše uvedenému není možné v kávovaru připravovat vroucí vodu. Voda získaná z trysky je určena k vaření, například zeleného čaje.