Pokud byl pákový kávovar používán delší dobu a proces odvápnění nebyl proveden, je možné, že se uvnitř kávovaru usadil vodní kámen, který ovlivňuje teplotu vaší kávy. Důrazně doporučujeme odvápnit kávovar, abyste zabránili usazování vodního kamene. Odvápnění zařízení by mělo být prováděno pomocí speciálního přípravku De`Longhi EcoDecalk.