Keramický nebo ocelový mlýnek? Časté mýty
Keramický nebo ocelový mlýnek? Časté mýty
Mnoho kontroverzí se týká teploty v mlýnku na kávu. Jedním z mýtů je, že se ocelové mlýnky při používání přehřívají a vedou k přepalování zrn. Je to mýtus. Níže jsou uvedeny výsledky testů, které jej vyvrací.
Další mýtus říká, že ocelové mlýnky pracují hlasitěji než keramické. Pravda je však jiná. Hlasitost mlýnku nezávisí na materiálu, ze kterého byl vyroben, protože v zařízeních s mlecími kameny se žádné díly - ať už keramické nebo ocelové - nedotýkají, takže nemohou vytvářet hluk. Pokud kávovar při mletí kávy vydává hluk, znamená to, že má jednoduše hlasitější motor nebo horší tlumení.
Často se můžeme dočíst o tom, že káva mletá v ocelovém mlýnku získává kovovou pachuť. To také není pravda. V gastronomii a v kavárnách se používají právě ocelové mlýnky. S jejich pomocí se připravuje ta nejaromatičtější káva. Pokud by ocel měla na chuť kávy opravdu vliv, určitě by to znalcům neuniklo.