For kaffeelskere er der ikke noget mere frustrerende end at føle, at de har mestret en avanceret iskaffe, blot for at få deres selvtillid knust, når de har givet den det sidste touch. Men i stedet for at svæve på sin høje plads, siver skumkronen langsomt ned i drinken og forvandler de forskellige lag til en monoton beige væske - og opløser ens ånd sammen med lagene.
Et nyere kapitel i kaffens århundreder lange historie er det kolde skum, som blev introduceret af Starbucks i 2014. Der gik ikke lang tid, før resten af landet, og efterfølgende verden, tog ideen til sig og fulgte trop. I dag søger kaffeentusiaster over hele kloden fortsat inspiration fra det allestedsnærværende amerikanske kaffehus, når de skal lave deres egne skummende toppings.
I sin mest basale form består koldskum af almindeligt mælkeskum, der er sødet med lidt sirup og pisket stift som låg på en kold kaffedrik. Det er umiddelbart nemt at lave derhjemme: Bland mælk og sirup (en teskefuld af sidstnævnte for hver fire spiseskefulde af førstnævnte) i en lang, smal krukke, nedsænk derefter en håndholdt skummer, og lad den piske i omkring 20 sekunder. Efterhånden som det tog fart, udviklede det kolde skum sig til smagsinfusion, så hvis man ønsker det, kan man tilsætte en smule vaniljeekstrakt eller en sirup med smag som græskar, mynte, kanel og chokolade, før man skummer.
Når det gælder varmt skum, giver sødmælk det kraftigste skum, da cremefaktoren aftager i takt med, at mælkens fedtindhold aftager. Men det modsatte gælder for koldskum - jo mindre fedt, jo bedre. Uanset hvilken mælk eller maskine, der anvendes, er nøglen til et perfekt koldskum temperaturen: Det skal være koldt for at blive siddende.
Selv om ingredienserne og trinene er ligetil, har det været svært at opnå det magiske strejf af perfekt pudeformet koldskum - indtil nu. De'Longhis LatteCrema Cool Technology, Eletta Explore-maskinens one-touch-koldmælkskaraffel, pisker mælk ved lav temperatur for at producere solidt koldt skum, der kan modstå enhver sirup og topping for alle, der ønsker at skabe detaljerede kolde drikke derhjemme.
Når det gælder koldskum, er mælkefrie alternativer som soja-, havre- og mandelmælk generelt ikke så gode, men LatteCrema Cool Technology er også kompatibel med alle de ovennævnte og laver koldskum, der er lige så cremet som det, der piskes af almindelig mælk: Denne Cold Tiki Vegan Latte er perfekt til en opkvikker om morgenen eller eftermiddagen. Det kræver mandelsirup, kanelpulver, revet ingefær og lime, hvilket resulterer i en krydret, anderledes blanding, der giver et frisk tilspark.
Levering
Levering inden for 2-6 arbejdsdage
Returnerings
Problemfri returnering indenfor 30 dage
Betalinger
Sikre betalinger
