KAFFEBØNNER
Forskellen ligger i bønnen.
Mange kaffeelskere mener, at forskellen i smag, syrlighed og fylde i en kop kaffe afhænger af, om bønnerne er Arabica eller Robusta, men de sande kaffekendere ved, at der er meget mere der ligger bag. Kaffebønner ligner måske hinanden, men indeni er de alle meget forskellige. Det er under ristningsprocessen, at bønnernes sande smagsegenskaber udvindes og forstærkes. På grund af deres særlige egenskaber spiller malingsniveauet og brygningsparametrene også en vigtig rolle, når det drejer sig om at få den perfekte kaffeudvinding.