Le secret pour obtenir une belle créma sur votre café est d’utiliser du café frais, moulu finement pour l’espresso. Quand vous tassez le café moulu, assurez-vous de ne pas trop le compacter pour permettre à l’eau de passer à travers le café. Assurez-vous de ne pas trop remplir le filtre à café; il est recommandé d’utiliser une cuillérée de café moulu par espresso. Assurez-vous que le filtre à café est propre ou essayez-en un autre.