L’histoire veut que ce café ait été créé aux États-Unis par un barista italien qui servait des cafés à base d’espresso. Lorsqu’un client lui a demandé un café noir long, le barista a improvisé et a créé cette boisson, qu’il a appelée « américano ». Ce café est typiquement servi dans une tasse moyenne et est composé d’une ou deux doses d’espresso auquel on ajoute de l'eau chaude.