Toutes les boissons infusées à froid se caractérisent par un schéma d'infusion plus lent et pulsé, ce qui se traduit par une boisson livrée goutte à goutte.
Notez bien qu'avant que le café ne sorte réellement de la buse café, l'utilisateur peut attendre plusieurs secondes, pendant lesquelles la machine démarre la phase d'infusion lente avec le motif de pulsation qui peut être entendu tout au long du processus.
