Większość z nas nie wyobraża sobie poranka bez filiżanki gorącej aromatycznej kawy. To nie tylko przyjemność, to przede wszystkim sposób na rozbudzenie. Aby z energią rozpocząć dzień, warto wybierać takie rodzaje kawy, które mają najwięcej kofeiny. Espresso, latte, a może americano – która kawa ma jej najwięcej? Co wpływa na zawartość kofeiny w kawie? Czy prawdą jest, że mocniejsza kawa bardziej pobudza? Podpowiadamy.
Kofeina, naturalny alkaloid znany z pobudzających właściwości, od wieków stanowi istotny składnik wielu napojów, spośród których najbardziej popularna jest kawa. Choć wielu z nas sięga po filiżankę tego gorącego napoju przede wszystkim w poszukiwaniu energetycznego zastrzyku na początek dnia, nie wszyscy zdają sobie sprawę z różnej zawartości kofeiny w konkretnych rodzajach kawy.
Kofeina, znana na całym świecie, kojarzona jest przede wszystkim z pobudzającymi właściwościami kawy. To substancja, która naturalnie występuje w około 60 gatunkach roślin. Najpopularniejsze w tym gronie są: ziarna kawy, liście herbaty, nasiona koli, ziarna kakaowca, yerba mate czy owoce guarany. To dlatego powstałe z nich napary oraz niektóre produkty żywnościowe naturalnie zawierają kofeinę. Ze względu na swoje szerokie właściwości jest ona też składnikiem wielu suplementów diety i leków bez recepty, w tym tych dodających energii, odchudzających, przeciwbólowych czy preparatów pomocnych w łagodzeniu objawów przeziębienia i grypy.
Kofeina w kawie ma wielokierunkowy wpływ na organizm. Powoduje pobudzenie układu nerwowego, rozszerzenie naczyń krwionośnych, przyspieszenie pracy serca i stymuluje układ pokarmowy. Ma umiarkowane właściwości moczopędne, przyspiesza metabolizm i spalanie tkanki tłuszczowej, co jest pomocne przy odchudzaniu.
Optymalne dawki kofeiny (od 100 do 300 mg) mają pozytywny wpływ na kondycję umysłową (poprawiają skupienie i czujność, nastrój oraz sprawność myślenia) i na stan fizyczny (pobudzają, zmniejszają odczucie zmęczenia i senności). Ale co ważne, tego pozytywnego efektu mobilizującego organizm nie widać przy dużych dawkach kofeiny. Dawka kofeiny na poziomie od 300 do 600 mg powoduje pobudzenie całego układu nerwowego, co prowadzi do bezsenności, wzrostu napięcia, pojawienia się uczucia niepokoju i nerwowości. Przyjmuje się, że bezpieczna dzienna dawka kofeiny dla osoby dorosłej to około 300 mg.
Ile kofeiny jest w kawie? Na to z pozoru proste pytanie trudno jest jednoznacznie odpowiedzieć. Na zawartość kofeiny w kawie wpływa wiele czynników:
Ile kofeiny ma filiżanka lub kubek kawy? To kolejne pytanie, na które trudno jednoznacznie odpowiedzieć. Można spróbować przyjąć orientacyjną zawartość kofeiny w najpopularniejszych napojach kawowych w Polsce.
Pamiętajmy też, że kawa kawie nierówna. Espresso pijemy zazwyczaj w niewielkich filiżankach o pojemności około 30 ml, średniej wielkości filiżanka kawowa ma około 100–150 ml, zaś kubek około 250–300 ml. Trzeba wziąć więc pod uwagę nie tylko moc kawy, ale też objętość wypijaną z każdą porcją.
Najmocniejszą i najbardziej esencjonalną porcją kawy jest espresso przygotowane na bazie ziaren robusty. To kawa z dużą ilością kofeiny w małej objętości. Inne napoje kawowe, takie jak americano, cappuccino czy latte, są przygotowane na bazie espresso. Ilość kofeiny będzie więc taka sama, różnica polega jedynie na objętości i użytych dodatkach.
Źródła:
Wysyłka
Bezpłatne Zwroty
Bezpieczne płatności
Akceptujemy przelewy online oraz karty kredytowe.
