Świeżo przygotowana, aromatyczna kawa i chłodne kostki lodu – brzmi jak połączenie idealne na upalne dni. Zimny napój doda energii oraz przyjemnie orzeźwi ciało i umysł. Czy masz pomysł, jak przygotować najlepszą ice coffee? My tak, nawet kilka! Zapewniamy, że niejedna kawa na zimno z naszych przepisów zagości u ciebie na dłużej, nie tylko latem.
Od przygotowania orzeźwiającego napoju kofeinowego do delektowania się nim dzieli cię tylko kilka kroków. Kawę na zimno doceniają smakosze na całym świecie i nie wątpimy, że i ty szybko dołączysz do miłośników ice coffee.
Możesz przygotować tradycyjny napar na kostkach lodu – cold americano – albo z dodatkiem mleka – cold cappuccino. A może masz ochotę na rozpieszczenie swoich kubków smakowych? Wówczas poeksperymentuj z cold brew, czyli kawą macerowaną na zimno. Różni je sposób przygotowania, ale łączy wiele – orzeźwiająca i pobudzająca moc oraz głęboki aromat. Sprawdź, jak przygotować dobrą kawę na zimno.
Bez wątpienia najważniejszym elementem każdego przepisu na kawę na zimno jest… kawa. Zadbaj o to, by napar miał intensywny aromat, wybierając ziarna najlepszej jakości, ponieważ to fundament każdego chłodnego napoju kofeinowego. Dobre espresso o preferowanych parametrach przygotujesz w ekspresie ciśnieniowym. Wydobędzie z ziaren całe bogactwo smakowe.
Espresso do ice coffee powinno mieć głęboką brązową barwę, aromatyczny smak i gęstą piankę (cremę), która z czasem opadnie na dno.
Jeśli sporządzasz tradycyjną kawę na zimno, na bazie espresso, zaopatrz się w zapas kostek lodu, a jeśli wolisz mleczną wersję – dodatkowo w mleko krowie lub napój roślinny. Kawa z lodem i mlekiem ma delikatniejszy profil smakowy.
Pro tip: do szklanki z kostkami lodu włóż metalową łyżeczkę, a dopiero potem dodaj gorące espresso. Łyżeczka pochłonie większość ciepła, spowalniając tempo rozpuszczania się lodu. Możesz też wcześniej schłodzić szklankę (najlepsza do kaw na zimno to ta z podwójnymi ściankami).
Przyrządzenie cold americano, flat white na zimno czy cappuccino na zimno w ekspresie jest niezwykle szybkie i intuicyjne. Urządzenia De’Longhi łatwo przeprowadzą cię przez cały proces wykonania kawy na zimno. Wystarczy, że wybierzesz odpowiedni piktogram z rodzajem kawy. Ty decydujesz o stopniu zmielenia ziaren i intensywności kawy.
Ekspres De’Longhi Eletta Explore ma wbudowany system spieniania mleka na ciepło i zimno LatteCrema Hot i Cool. Dzięki temu w dosłownie kilka chwil przygotuje za ciebie pyszną, gęstą i aromatyczną ice coffee także w wersji mlecznej. Do wyboru masz między innymi:
Czym jest modne w ostatnich latach cold brew? To kawa przygotowywana w procesie maceracji zmielonych ziaren na zimno nawet przez kilkanaście godzin. Maceracji, czyli moczenia w wodzie.
Kawa parzona na zimno jest bardziej kremowa, aromatyczna i gęstsza, a przy tym delikatniejsza i bez charakterystycznej goryczy. Oprócz tego cold brew zawiera więcej kofeiny oraz antyoksydantów[1] niż tradycyjny napój kawowy na ciepło. Jest łagodniejsza dla układu pokarmowego[2].
Cold brew jest gotowa po minimum 8-10 godzinach maceracji zmielonych ziaren w chłodnej wodzie (miksturę przechowuj w lodówce) i przefiltrowaniu przez papierowy filtr. Czas ten jednak możesz skrócić nawet do kilku minut. W jaki sposób? Z pomocą spieszy ekspres De’Longhi Eletta Explore.
Dzięki ekskluzywnej technologii Cold Extraction urządzenie jest w stanie w mniej niż 5 minut zmielić i ubić ziarna kawy, a później je macerować w wodzie przy bardzo niskim ciśnieniu. W ten sposób cold brew będzie zachwycać przyjemnym profilem smakowym. Do przygotowanego napoju możesz śmiało dodać lód.
Kawę na zimno kocha cały świat, od kawoszy z basenu Morza Śródziemnego po miłośników małej czarnej w Azji. Zainspiruj się najciekawszymi pomysłami, by znaleźć swoją wersję ice coffee.
Affogato to napój kawowy połączony z lodami, niezwykle popularny we włoskich kawiarniach. Przyrządza się je z espresso, na zimno lub na ciepło, w zależności od preferencji. My jednak zalecamy na upalne dni wersję na zimno, nie tylko z lodami zatopionymi w kawie, lecz także z kostkami lodu. Możesz też wykorzystać cold brew.
Przygotowanie affogato jest banalnie proste, choć możesz to potraktować jako sztukę. Sam proces rozpuszczania się lodów w kawie, uwalniających swój smak, jest przyjemny zarówno dla oczu, jak i kubków smakowych. Tradycyjnie do affogato wykorzystuje się lody waniliowe, ale ostatnie miesiące należą do lodów pistacjowych.
Sprawdź też przepis na tropicalne affogato z kokosem i pistacjami >>
Orange freshpresso jest ostatnim odkryciem miłośników wariacji na temat kawy. To połączenie zimnego lub ciepłego espresso z sokiem pomarańczowym. Doskonała propozycja na napój do śniadania i świetna kawa na lato.
Aby przygotować orange freshpresso, połącz ze sobą shot espresso (ok. 50 ml) ze 100 ml soku pomarańczowego. Najlepszy będzie świeżo wyciskany. Najpierw jednak w szklance umieść kilka kostek lodu. Espresso wlewaj delikatnie po ściance, a następnie uzupełnij sokiem.
Takiego napoju żaden z gości ci nie odmówi. Krem pistacjowy możesz samodzielnie przygotować z niesolonych pistacji bądź wykorzystać gotowy. Jeśli unikasz cukru, wybierz wersję niesłodzoną.
Na dnie szklanki umieść 2-3 łyżeczki kremu pistacjowego i wrzuć kilka kostek lodu. Naczynie wstaw do ekspresu (zadbaj, by było odpowiednio duże). Wybierz na wyświetlaczu cold cappuccino lub inną mleczną kawę na zimno z pianką. Jeśli nie masz takiej opcji, po prostu połącz ze sobą espresso ze spienionym mlekiem.
Całość udekoruj pokruszonymi orzechami pistacji. Możesz też wcześniej dodać bitą śmietanę.
Delektuj się pyszną kawą!
Kawę na zimno przygotowuje się z espresso schłodzonego kostkami lodu. Cold brew jest z kolei napojem parzonym na zimno poprzez macerację zmielonych ziaren kawy w chłodnej wodzie. Tradycyjnie proces ten trwa nawet kilkanaście godzin, jednak w ekspresie De’Longhi Eletta Explore trwa mniej niż 5 minut!
Preferowane espresso do ice coffee powinno wyróżniać się głębokim profilem smakowym, gęstą pianką (cremą) i głęboko brązowym kolorem. Może być bardzo intensywne, ponieważ złagodzą go kostki lodu i ewentualne mleko bądź napój roślinny.
W ekspresie De’Longhi Eletta Explore sporządzisz zarówno cold brew w mniej niż 5 minut, jak i między innymi cold espresso, cold americano, cold coffee, cappuccino i cappuccino mix na zimno, cold latte macchiato czy flat white na zimno.
Wysyłka
Bezpłatne Zwroty
Bezpieczne płatności
Akceptujemy przelewy online oraz karty kredytowe.
