Choose the preferred country to view local content and get a better experience.
Kawa po meksykańsku z cynamonem to wyjątkowy przepis, który przywołuje ciepłe, korzenne aromaty i intensywny smak, idealny na chłodniejsze dni. Ten prosty, a jednocześnie wyrafinowany sposób na kawę łączy w sobie klasyczny aromat espresso z nutą cynamonu, nadając napojowi głębi i egzotycznego charakteru. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować kawę po meksykańsku w domowym zaciszu i ciesz się chwilą relaksu z wyjątkowym smakiem.
W meksykańskim napoju intensywność, gorycz i moc naparu harmonijnie współgrają ze słodyczą, tworząc aksamitny napój idealny na poranne pobudzenie lub popołudniową przerwę. Mariaż dwóch podstawowych smaków przełamuje nuta ostrości. Przenieś się za sprawą kawy wprost do Meksyku – kraju, w którym kawa ma ogromne znaczenie.
Meksyk pod względem wielkości produkcji kawy zajmuje 10 miejsce na świecie. Można stwierdzić, że kultura i życie kręci się wokół tego niby niepozornego ziarenka, bo aż 60% produkcji zostaje wypite na miejscu. Łącznie daje to aż 5 milionów 60-kilogramowych worków kawy, które docierają także do naszego kraju. Meksykańskie ziarna charakteryzują się głębokim smakiem oraz nutami orzechowymi, czekoladowymi i karmelowymi w towarzystwie akcentów owocowych. Idealne zestawienie, by przyprawić je unikalną korzenną mieszanką.
Zanim jednak poznamy jej tajemnicę, dowiedzmy się, jak to wszystko się zaczęło. Kawa meksykańska to bowiem napój z długą historią. Tradycja picia czarnego naparu w tym kraju sięga XVIII wieku, kiedy kawa trafiła z Kuby i Dominikany do Meksyku dzięki Hiszpanom. Niestabilna sytuacja polityczna i gospodarcza nie była jednak dobrym gruntem dla upraw, które stały się popularne dopiero w kolejnym stuleciu. Szybko też zamieniono duże plantacje wykupione przez europejskich potentatów na małe farmy lokalnej ludności. Wprowadzono system ejido, który zachowano do dzisiaj. Dzięki temu wiadomo, że ziarenka kawy uprawianej na tych ziemiach są traktowane z najwyższą starannością i pochodzą od rolników, którzy pracują tu często z pokolenia na pokolenie. Kawa nie jest więc tylko dobrym biznesem, ale tym, co jednoczy społeczeństwo w miłości do jednego unikalnego naparu.
Aby jeszcze bardziej zbliżyć się do realiów panujących na XIX-wiecznej plantacji, możemy przygotować kawę po meksykańsku, zagotowując składniki w garnuszku z grubym dnem. Tradycyjnie Cafe del olla jest przyrządzane w specjalnym glinianym rondelku. Bazą będą 2 szklanki wody, 1 łyżka cukru i 2 łyżki mielonej kawy (najlepiej pochodzącej z Meksyku). Najlepiej ustawić młynek na dość grube mielenie. Tajemnicą smaku jest wstępne podgrzanie wody z cukrem i mieszanką przypraw charakterystycznych dla Meksyku.
Dzięki takiemu sposobowi przygotowania wszystkie smaki i aromaty przypraw otwierają się, by wybrzmieć w pełni. Pod wpływem wysokiej temperatury stają się intensywniejsze, bo uwalniają olejki eteryczne.
Nie każdy ma jednak w domu potrzebne narzędzia do tradycyjnego parzenia kawy meksykańskiej. Jak uzyskać taki efekt przy pomocy ekspresu automatycznego? Istnieje kilka sposobów, dzięki którym pod wpływem ciepła lub dzięki odrobinie cierpliwości, uzyskamy równie aromatyczny efekt np. wymieszanie dobranych przypraw w zamykanym słoiku i pozostawieniu go w ciepłym miejscu na 1-2 tygodnie, by zapachy połączyły się w słodką, korzenną całość i miały czas na dojrzewanie w cieple. Jeśli kawę po meksykańsku pokochaliśmy tak, że stała się naszym codziennym napojem, możemy do pojemnika lub torebki strunowej z ziarnami dołożyć laskę wanilii, cynamonu oraz gałkę muszkatołową. W ten sposób aromaty idealnie się połączą.
Nie stosujmy jednak gotowych kaw aromatyzowanych, ponieważ zawierają olejki, które oblepiają wewnętrzne elementy konstrukcyjne ekspresu do kawy i mogą doprowadzić do uszkodzenia urządzenia. Taka kawa też znacznie szybciej będzie się psuła, co może pogorszyć smak naparu nawet po usunięciu starych ziaren. Na obniżenie jakości wpłynie właśnie gromadzący się tłusty osad, który trudno usunąć.
Sprawdź, jak dbać o ekspres do kawy, by bezawaryjnie służył ci wiele lat>>>
Kiedy przygotowujemy kawę po meksykańsku w ekspresie automatycznym, przyprawy warto wsypać na dno filiżanki. Sączący się gorący napar rozpuści kryształki cukru i zadziała na mieszankę podobnie jak podgrzewanie w rondelku. Pod wpływem ciepła uwolni ona pełnię smaków i zapachów, łącząc się w unikalne zestawienie charakterystyczne dla Meksyku. Jak dobrać proporcje i co umieścić w filiżance?
Przygotowując kawę meksykańską musimy połączyć ze sobą składniki charakterystyczne dla tego kraju:
Opcjonalnie możemy dodać jeszcze:
Tak przygotowaną kawą meksykańskie kobiety zagrzewały do walki bojowników, którzy walczyli podczas rewolucji. Tradycyjnie powinna być podawana w glinianych kubeczkach lub filiżankach o grubych ściankach. Dekoracją może być laska cynamonu.
Kawa po meksykańsku z cynamonem składa się z espresso, cynamonu, a czasem również ciemnej czekolady lub gałki muszkatołowej. Można dodać także mleko lub śmietankę, aby złagodzić smak i nadać kremowej konsystencji.
Tak, kawa po meksykańsku z dodatkiem cynamonu może być korzystna dla zdrowia. Cynamon jest bogaty w przeciwutleniacze, które wspierają odporność, a także pomaga regulować poziom cukru we krwi. Umiarkowane spożycie kawy z cynamonem może wspomóc trawienie i dodawać energii.
Przygotowanie kawy po meksykańsku jest proste. Zaparz mocne espresso, a następnie dodaj do niego szczyptę cynamonu. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę ciemnej czekolady i mleka, aby uzyskać bardziej intensywny smak i aksamitną konsystencję.
Wysyłka
Bezpłatne Zwroty
Bezpieczne płatności
Akceptujemy przelewy online oraz karty kredytowe.
