Kultura, która wytworzyła się wokół picia kawy jest jedyna w swoim rodzaju, a co najważniejsze, stale zmienia się i rozwija. Historycznie zwyczaje dotyczące picia kawy przeszły już trzy istotne zmiany, a eksperci w branży wierzą, że aktualnie przeżywamy ich czwartą falę. Czym się ona przejawia w świecie kawy i jak zmieni nasze nawyki?
W czasie pierwszej fali kawa była traktowana jako powszechny produkt, który ludzie spożywali, by rozpocząć swój dzień i dodać sobie energii. Druga fala, która miała miejsce w latach 70., przyniosła postrzeganie kawy jako przejawu komfortu, na wzór filiżanki herbaty. Z początkiem XXI wieku nadszedł zaś trzeci etap postrzegania kawy, znany jako era miłośników kawy. W tym okresie powstała idea kreowania coraz to nowszych, wysokiej jakości doświadczeń związanych z kawą. To właśnie wtedy kawosze zaczęli szukać dokładnych informacji o pochodzeniu kawy, jej nutach smakowych czy pomysłach na kolejne przepisy z kawą w roli głównej.
Obecnie nadszedł czas, aby powitać czwartą falę w trendach kawowych. Co ona oznacza?
W czwartej fali chodzi o rozszerzenie mody na picie dobrej kawy z rynku niszowego do szerszej publiczności. Ten przełom jest napędzany nie tylko wzrastającą popularnością małych i średnich palarni kawy na całym świecie, ale też poszukiwaniem przez konsumentów najwyżej jakości i transparentności oraz podwyższonym standardem ziaren kawy specialty.
Czwarta fala kawy to połączenie wyjątkowych produktów kawowych i świadomości społecznej. Choć wybór najwyższej jakości ziaren jest kluczem do kreowania unikalnych doświadczeń związanych ze smakiem i aromatem kawy, jest to tylko jeden z aspektów tego zjawiska. Kawosze zwracają obecnie uwagę również na wpływ społeczno-ekonomiczny produkcji kawy, doceniając przejawy partnerstwa między rolnikami, a pozostałymi uczestnikami zaangażowanymi w jej produkcji.
Jednym z większych przełomów ostatnich lat w kulturze picia kawy było spopularyzowanie zimnych kaw, takich jak cold brew, która przebija już popularnością zwykłą kawę mrożoną i nie zanosi się na zmiany w tym aspekcie. Eksperci przewidują, że w najbliższym czasie pojawią się nowe przepisy na zimne napoje kawowe do przygotowywania w domu. Powstaną też nowe sposoby parzenia kawy na zimno (np. flash brewed) oraz innowacje w produkcji gotowych do wypicia produktów kawowych. Kluczową rolę mają tu odgrywać Ameryka Północna i Europa.
Gdy kawa jest parzona tradycyjną metodą na gorąco, smak wydobywa się szybko dzięki zalaniu zmielonych ziaren kawy gorącą wodą. Z kolei cold brew potrzebuje więcej czasu na ekstrakcję smaku (od 12 do 24 godzin), a ten długi proces ekstrakcji umożliwia powstanie unikalnego naparu, który pokochali miłośnicy kawy.
Kultura kawy stale ewoluuje, podążając za zmieniającym się światem. Obecnie to pokolenie Z i content kreatorzy w mediach społecznościowych odgrywają ważną rolę w ustalaniu trendów i wpływaniu na zachowania konsumentów. Tak zwani „Coffeetok influencerzy” (twórcy internetowi produkujący treści o tematyce związanej z kawą) dzielą się swoimi przepisami na napoje kawowe, technikami parzenia kawy i unikalnymi rytuałami związanymi z kawą. Tym samym inspirują swoją publiczność do wypróbowania tych napojów.
Chodzi nie tylko o jakość, ale też kreatywność. Miłośnicy kawy przenoszą swoją pasję na wyższy poziom, dekorując ją kwiatami bądź barwiąc piankę żywymi kolorami, aby prezentowała się jeszcze lepiej. Proste i klasyczne warianty, takie jak karmel, wanilia i orzechy laskowe, teraz występują w towarzystwie tak nieoczywistych smaków, jak dynia, kwiat bzu, lawenda, róża czy hibiskus.
Pierwsza, druga i trzecia fala kaw umiejscawiały produkcję i picie kawy w kawiarniach i palarniach. Czwarta fala przenosi punkt ciężkości do naszych domów. Coraz więcej osób posiada własne urządzenia do parzenia kawy. Ponadto, dzięki popularyzacji pracy zdalnej, mniej się przemieszczamy i mamy więcej możliwości, aby przyrządzać kawę w domu. Pandemia przyspieszyła ten trend, bo zmieniła nawyki dotyczące picia kawy wśród konsumentów.
Pomimo tego, że ludzie wracają do biur i spotykają się już z przyjaciółmi i rodziną, wielu przyzwyczaiło się do swoich nowych domowych rutyn, w tym czasu na kawę i cieszenia się kawiarnianym doświadczeniem w zaciszu własnego domu.
Zaawansowana technologia zarówno manualnych, jak i w pełni automatycznych ekspresów do kawy De’Longhi oferuje opcje optymalne dla każdego. Ogromna różnorodność napojów, które możesz przygotować za pomocą urządzeń De’Longhi, sprawia, że nie zatęsknisz za kawą z ulubionych kawiarni. Z ekspresami automatycznymi łatwo przygotujesz najwyższej jakości kawy z łatwością, po prostu naciskając przycisk. Dla tych, którym marzy się doświadczenie zabawy w baristę, stworzono ekspresy manualne.
Bez względu na to, czy wolisz prostotę przyrządzania kawy, czy niemal magiczny rytuał jej ręcznego zaparzania, szeroka oferta urządzeń De’Longhi spełni twoje oczekiwania.
Wysyłka
Bezpłatne Zwroty
Bezpieczne płatności
Akceptujemy przelewy online oraz karty kredytowe.
