W regularnym czyszczeniu ekspresu chodzi nie tylko o jego dobrą kondycję, lecz także (a może przede wszystkim) o zachowanie jak najpełniejszego aromatu kawy. Dlaczego właściwa konserwacja ekspresu jest tak istotna dla jakości przyrządzanej w nim kawy?
- regularne czyszczenie systemu mlecznego jest bardzo ważne, żeby zalegające resztki mleka nie dostawały się do kawy mlecznej i nie zaburzały jej smaku;
- równie istotne jest odkamienianie. Osad wapienny w wodzie sprawia, że smak kawy zostaje przygaszony. Zakamieniony ekspres zaburza również przepływ wody i właściwą temperaturę, co negatywnie wpływa na właściwości przygotowywanego naparu;
- regularne opróżnianie i dokładne mycie tacki ociekowej oraz pojemnika na fusy to konieczność, która pozwala zachować higienę i estetykę przyrządzania kawy.
- ważne jest również stosowanie filtrów do wody. Nie tylko korzystnie wpływają na kondycję ekspresu, ale też likwidują ewentualne zanieczyszczenia i zapachy. Przefiltrowana woda zapewnia smaczniejszą kawę.