Pokochaliśmy kawowe napoje tak bardzo, że już nie tylko nie wyobrażamy sobie dnia bez kubka naszego ulubionego naparu, ale eksperymentujemy z ilością i gęstością pianki oraz innych dodatków, inspirujemy się trendami, które przychodzą z całego świata i coraz chętniej przesiadujemy w kawiarniach nad dużą filiżanką cappuccino lub szklanką latte. A gdyby tak ten smak przenieść do własnej kuchni i codziennie cieszyć się delikatną pieszczotą podniebienia, jaką zapewnia nam kremowy, łagodny napój kawowy? Wystarczy tylko wybrać ekspres z dobrym systemem mlecznym. Tylko co to znaczy dobry?
Jak zrobić latte i cappuccino z ekspresu?
Paradoksalnie sprawa jest bardzo prosta: wybieramy ekspres, stawiamy go w kuchni, naciskamy guzik i dostajemy swoje upragnione latte. Tak naprawdę przygotowanie perfekcyjnego napoju kawowego, który nie rozczaruje płaskim, rozmytym smakiem, to sztuka godna prawdziwego baristy. Uzyskanie naparu o intensywnym, bogatym smaku, a potem dopełnienie go jedwabistą pianką z mleka, która będzie jednocześnie gęsta i nieziemsko lekka, wymaga precyzji od nas lub naszego ekspresu. Wszystko zależy od tego, na jaki system do kaw mlecznych się zdecydujemy. Jedne będą potrzebowały naszego manualnego wsparcia, inne zdejmą z nas cały ciężar, zapraszając na wygodny fotel, z którego będziemy mogli sterować parametrami kawy na naszym smartfonie.
Poznaj rodzaje kaw mlecznych i dowiedz się, jak je zrobić>>
Ekspres ze spieniaczem mleka lub dyszą parową
Najtańszym i najprostszym rozwiązaniem dla miłośników kaw mlecznych jest kupno prostego, ale przygotowującego perfekcyjne espresso ekspresu z menu ograniczonym do kilku pozycji oraz dokupienie autonomicznego spieniacza w postaci niewielkiego dzbanka. Minusem jest to, że latte i cappuccino nie powstanie za naciśnięciem jednego, magicznego przycisku. Kawę i mleczną piankę będziemy musieli przygotować osobno, co wydłuży czas przyrządzania.
Nieco wygodniejszym systemem posługują się ekspresy z wbudowaną dyszą parową, pod którą podstawia się dzbanuszek – koniecznie metalowy i o odpowiednim kształcie – z mlekiem. W tym wypadku musimy jednak pobawić się w domowych baristów, ponieważ taki sposób przygotowywania pianki wymaga od nas precyzji i wiedzy. Mleko na początku musi zachować niską temperaturę oraz być odpowiednio tłuste, a następnie być spienianie odpowiednimi ruchami. Łatwo o pomyłkę, przez którą zamiast gęstej konsystencji z drobnymi pęcherzykami powietrza uzyskamy duże bąble bez charakterystycznego smaku i słodyczy.
Ekspres z automatycznym spienianiem mleka
Jeśli potrzebujemy ekspresu, który nie będzie tak wymagający i sam zrobi dla nas latte lub cappuccino, wybierzmy urządzenie z jednym z automatycznych systemów spieniania mleka. Jednym z najpopularniejszych są te wyposażone w długą, cienka rurkę, przez którą do naszej filiżanki przedostaje się ciepłe, spienione mleko. To wygodny i szybki sposób przygotowywania mlecznych napojów. Jego wadą jest jednak konieczność częstego czyszczenia rurki, której nie wystarczy po prostu przepłukać lub wsadzić do zmywarki. Osad i tłuszcz z mleka dość dobrze przywiera do jej ścianek, psuje się, wpływając nie tylko na jakość napojów, ale także nasze zdrowie. Ze względów higienicznych taką rurkę trzeba też dość często wymieniać, co wiąże się z dodatkowymi kosztami eksploatacji. Lepszym rozwiązaniem są systemy, w których rurkę do mleka poszerzono i skrócono. Dzięki temu o wiele łatwiej ją wyczyścić. Możemy ją nawet myć w zmywarkach.
Ekspres z pojemnikiem na mleko – system mleczny LatteCrema
Jeśli marzy nam się pyszne latte zrobione jednym przyciskiem oraz ekspres, który nie sprawi problemów z użytkowaniem, a nawet pomoże w zachowaniu świeżości mleka i zaproponuje kilka stopni spienienia mleka, wybierzmy system z wyspą mleczną. Występuje ona w postaci eleganckiej karafki, którą możemy trzymać w lodówce. Przedłuża ona świeżość mleka dzięki termicznym ściankom, trzymającym odpowiednio niską temperaturę, ważną również podczas spieniania mleka. Pianka w tego typu systemach może przyjąć formę wysokiego i bardzo gęstego lub kremowego i aksamitnego wykończenia każdego kawowego napoju. Nie musimy również martwić się o higienę, ponieważ układ, przez który ekspres przepuszcza mleko, jest odseparowany od jego pozostałych elementów. Tłuszcz nie osiada więc na częściach urządzenia i nie doprowadza do awarii ekspresu. Karafkę łatwo wyczyścić pod bieżącą wodą lub w zmywarce, ale jeśli to nam nie wystarczy, system ma funkcję automatycznego czyszczenia. Dodatkowo, w niektórych modelach z systemem LatteCrema parametrami kaw możemy sterować przy pomocy smartfona. To odpowiedni wybór dla tych, którzy chcą być rozpieszczani i lubią sprytne rozwiązania ułatwiające codzienność.
Sprawdź ekspres do latte z wygodną wyspą mleczną>>
