Co zamiast mleka do kawy?
Amatorzy kaw mlecznych na diecie wegańskiej mają do wyboru mleko wegańskie do kawy w różnych smakach. Możesz je przygotować samemu lub kupić w większości sklepów spożywczych. To ekstrakt albo wywar z części rośliny, najczęściej nasion, ziaren, orzechów, pestek, strączków. W procesie produkcji moczy się je i rozdrabnia, w efekcie czego powstaje napój o konsystencji i wartościach odżywczych zbliżonych do mleka krowiego.
Zawartość witamin, tłuszczów i minerałów w takim produkcie zależy od użytego składnika. Mleko sojowe do kawy zawiera na przykład duże ilości białka. Owsiane jest bogate w błonnik. Ryżowe wyróżnia się dużą zawartością witamin z grupy B, manganu i selenu. Migdałowe ma cenne tłuszcze roślinne, a mleko kokosowe do kawy dostarcza porcję żelaza i potasu. Nie wszystkie w równym stopniu nadają się jednak do przygotowania wegańskiej kawy.
Jakie mleko wegańskie do kawy?
Niektórzy producenci oferują mleka stworzone specjalnie do kawy, np. mleko owsiane barista, które łatwiej się spienia. To jeden z najlepszych wyborów, bo nie zmienia radykalnie smaku napoju i można z niego uzyskać puszystą, stabilną piankę.
Najmniej sprawdza się natomiast mleko ryżowe do kawy. Niska zawartość białka i rzadka konsystencja sprawiają, że trudno je spienić. Ono samo pozostaje zaś słabo wyczuwalne, szczególnie w połączeniu z mocną kawą. Wybór smaków nadal pozostaje jednak dość duży. Jakie mleko roślinne do kawy jeszcze warto wybrać?
- Mleko sojowe do kawy – dobrze się pieni i nadaje kawie intensywny, ziemisty smak. Dla jego złagodzenia warto wybrać wersję smakową, np. mleko sojowe waniliowe.
- Mleko wegańskie do kawy z konopi – pozwala uzyskać jeszcze trwalszą piankę, nie warzy się i doskonale komponuje ze smakiem kawy.
- Mleko kokosowe do kawy – powstaje z niego gęsta pianka, która nadaje kawie posmak kokosa; da się z niego ubić nawet wegańską śmietanę do caffe con panna czy irish coffe.
- Mleko migdałowe do kawy – dość trudno się pieni, wzbogaca za to kawowy napar o orzechowe akcenty.
Wybierasz mleko roślinne do kawy? Stawiaj nie tylko na te o ulubionym smaku, z możliwością łatwego spieniania, ale też z krótkim składem oraz wysoką zawartość głównego składnika. Brak dodatków w postaci stabilizatorów, cukru czy regulatorów kwasowości daje szansę na uzyskanie kawy o doskonałych walorach smakowych.
Jak zaparzyć wegańską kawę mleczną?
Białą kawę przygotujesz najprościej, dolewając do niej mleko sojowe waniliowe, kokosowe, owsiane lub inne. Z czasem taka kawa może jednak stać się dość monotonna. By ją urozmaicić i nadać jej atrakcyjny wygląd, warto sięgnąć po nowoczesne urządzenia, za pomocą których zaparzysz napój tak smaczny jak w kawiarni.
Jedyne czego potrzebujesz, to aromatyczne ziarna np. arabiki lub robusty i mleko wegańskie do kawy, a automatyczny ekspres do kawy De’Longhi zrobi wszystko za ciebie. Ma:
- precyzyjny młynek z 13 stopniami mielenia – umieść w nim porcję ziaren i wybierz poziom, dopasowując grubość ziaren do gatunku kawy oraz swoich preferencji;
- system LatteCrema z automatyczną karafką do spieniania mleka – zapomnij o żmudnym ubijaniu pianki w słoiczku. Teraz wystarczy wlać do automatycznej karafki mleko roślinne do kawy i pozwolić jej przygotować puszystą piankę nawet z najtrudniejszego do spienienia mleka migdałowego do kawy;
- intuicyjne menu z mnóstwem przepisów na kawy – dla przykładu nowoczesny model Eletta Explore potrafi przyrządzić ponad 40 napojów (na zimno i na gorąco!), w tym kilkanaście kaw mlecznych. Marzy ci się mocna kawa z mlekiem kokosowym? Żaden problem! Wybierz na wyświetlaczu ulubiony rodzaj, a po chwili wegańska kawa cappuccino, sojowe latte macchiato, hiszpańskie cortado czy espresso macchiato w wersji roślinnej będzie gotowe. Możesz też skomponować własny przepis, modyfikując np. wielkość porcji czy intensywność naparu.
