Cold Brew este o metoda de extractie care are loc la temperatura ambientala si fara presiune. Pompa espressorului La Specialista functioneaza dupa un program dedicat ce extrage cafeaua fara a produce presiune, acesta fiind motivul pentru care presiunea din manometru nu ar trebui sa se modifice.
Daca in timpul extractiei bauturii Cold Brew, presiunea din manometru creste, puteti incerca o macinare mai grosiera.
Daca cafeaua este prea proaspata (prajita cu mai putin de 10 zile inainte de utilizare) ar putea fi nevoie de cateva zile suplimentare pentru a se degazeifica si pentru a nu produce presiune in timpul extractiei Cold Brew.
