Svet perfetto kávy | Pákový kávovar

Ku komu sa pákový kávovar hodí?

Zaujímate sa o kávu.

S prípravou sa neponáhľate, užívate si ju.

Radi si zaexperimentujete.

Nepotrebujete pripravovať veľké množstvo šálok kávy naraz.

Pákové kávovary

Spoznávate sa v tom? Potom je ten pravý čas zaobstarať si pákový kávovar
a urobiť z každodennej prípravy kávy baristický zážitok.

A ako taký baristický zážitok vyzerá? Záleží na kávovare.

Dedica

Vaša oblúbená káva

Vyberiete si zrnkovú zmes a čerstvo ju nameliete. Na mletie môžete využiť ručný mlynček alebo napríklad elektrický mlynček Dedica.

Profesionálne použitie páky

Kávu rovnomerne utlačíte a v páke vložíte do kávovaru.

Sila kávy podľa vás

Je len na vašej chuti a nálade, akú silnú kávu si pripravíte. Sitko má vo veľkostiach na jedno aj na dve espressá.

Napenenie mlieka

Nastaviteľnou dýzou na penenie mlieka ľahko pripravíte bohatú penu napríklad pre perfektné cappuccino.

Vaša oblúbená káva

Vyberiete si zrnkovú zmes a čerstvo ju nameliete. Na mletie môžete využiť ručný mlynček alebo napríklad elektrický mlynček Dedica.

Profesionálne použitie páky

Kávu rovnomerne utlačíte a v páke vložíte do kávovaru.

Sila kávy podľa vás

Je len na vašej chuti a nálade, akú silnú kávu si pripravíte. Sitko má vo veľkostiach na jedno aj na dve espressá.

Napenenie mlieka

Nastaviteľnou dýzou na penenie mlieka ľahko pripravíte bohatú penu napríklad pre perfektné cappuccino.

Tip baristu

Tečie vám niekedy káva rýchlejšie a inokedy zas len kvapká, aj keď máte stále rovnakú hrubosť mletia? Je to z dôvodu, že káva reaguje na atmosférické podmienky, a tým sa zväčšuje a zmenšuje plocha, ktorá je v styku s horúcou vodou. Stačí upraviť hrubosť o 1 až 2 stupne potrebným smerom.

La Specialista

Vaša oblúbená kávová zmes

Vyberiete si zrnkovú zmes a kávovar vám vďaka senzoru mletia sám pripraví konzistentnú dávku namletej kávy.

Profesionálne utlačenie kávy

Káva sama spadne do pripravenej páky a vy ju ľahko vďaka inteligentnej stláčacej stanici dokonale rovnomerne utlačíte.

Sila kávy podľa vás

Je len na vašej chuti a nálade, akú silnú kávu si pripravíte. Sitko má vo veľkostiach na jedno aj na dve espressá.

Šľahanie mlieka

Parnou dýzou na mlieko pripravíte krémovo mliečnu penu ako profesionálny barista alebo využijete automatický systém LatteCrema pri modeli Maestro.

Vaša oblúbená kávová zmes

Vyberiete si zrnkovú zmes a kávovar vám vďaka senzoru mletia sám pripraví konzistentnú dávku namletej kávy.

Profesionálne utlačenie kávy

Káva sama spadne do pripravenej páky a vy ju ľahko vďaka inteligentnej stláčacej stanici dokonale rovnomerne utlačíte.

Sila kávy podľa vás

Je len na vašej chuti a nálade, akú silnú kávu si pripravíte. Sitko má vo veľkostiach na jedno aj na dve espressá.

Šľahanie mlieka

Parnou dýzou na mlieko pripravíte krémovo mliečnu penu ako profesionálny barista alebo využijete automatický systém LatteCrema pri modeli Maestro.

Tip baristu

Silu kávy ovplyvníte hlavne množstvom namletej kávy, objemom nápoja, ktorý vám natečie do šálky, a hrubosťou mletia.
Ak chcete silnejšiu kávu, použite väčšie množstvo namletej kávy, prípadne nastavte jemnejšie mletie alebo znížte množstvo vody, ktoré natečie do šálky.

Staňte sa majstrom latte-artu

Pre tvorbu latte-artu je potrebné mať výkonnú parnú dýzu – a presne tou sa pýšia naše pákové kávovary z radu La Specialista. Po jeho kúpe vám už k nemu stačia len dve veci:

- vychladené plnotučné mlieko s obsahom tuku 3,5 % a viac,
- poriadna dávka trpezlivosti.

Máte? Skvele. Teraz si len vybrať motív a môžete začať.

Srdce

Tulipán

Rozeta

Labuť

Fénix

Tip baristu

Nechcete pri trénovaní latte-artu plytvať mliekom? Naplňte kanvičku obyčajnou studenou vodou a kvapnite kvapku umývacieho prostriedku. Zmes sa bude správať rovnako ako mlieko. Máte penu príliš hutnú? Pri šľahaní ste nasali priveľa vzduchu. Pokiaľ je pena riedka, je to naopak. Teplota našľahaného mlieka by sa mala pohybovať v rozmedzí 60 – 70 °C. Potom dochádza k narušeniu štruktúry bielkovín a rozpadu laktózy.

Jedna z najdôležitejších vecí pri latte-arte je kvalita našľahaného mlieka. Na začiatku šľahania budete počuť zvuk podobný trhaniu papiera – je to moment, keď sa mlieko prevzdušňuje a vytvára sa pena. Pozor! Tento zvuk v momente, keď mlieko začína byť teplé, už nevytvárame, aby sa nám nerobili veľké bubliny a vznikla tak krásna krémová mliečna pena.