Cool-Zone-fritösen (i rostfritt stål) skiljer sig från traditionella fritöser då motståndspunkten placerats inuti behållaren, i oljan. Placeringen ger mindre värmeavledning och minskar tiden som oljan värms upp för att uppnå önskad temperatur. Den kallas "Cool-Zone" på grund av den kylzon som skapas inuti behållaren. Het olja tenderar att gå uppåt medan den som finns kvar på botten, under värmeelementet, är kallare och garanterar att matrester faller ned och lägger sig på botten under tillagningen så att de inte bränns. Den här funktionen gör att oljan håller sig ren längre och förhindrar spridning av dåliga smaker och lukter.
