Die klare Antwort lautet Nein. Die Voraussetzungen dafür, das Beste Brauergebnis und die beste Extraktionsrate zu produzieren ist eine Wissenschaft für sich und es gibt nur sehr wenige Kaffeemaschinen, die dies bewerkstelligen. De'Longhi Maschinen beobachten die genauen Maße, die zur Herstellung und optimalen Extraktion des Kaffees Ihrer Wahl benötigt werden und garantieren somit das beste Kaffee-Erlebnis. Einige dieser Schlüsselfaktoren sind:
• Frisches Wasser verwenden. Filterkaffee besteht zu 98% aus Wasser, daher ist es für die Qualität Ihres Kaffees äußerst wichtig, frisches Wasser zu verwenden. Sie sollten berücksichtigen, dass die Verwendung von Filterwasser das Risiko von Kalkablagerungen in Ihrer Maschine verringern wird.
• Die korrekte Mahlung des Kaffees. Ist die Mahlung zu fein, so wird das Wasser zu langsam durchlaufen und zu Überextraktion führen. Dadurch wird der Kaffee bitter und dünnflüssig schmecken. Auf der anderen Seite wird Wasser, wenn der Kaffeesatz zu grob ist, zu schnell durchlaufen und der Kaffee wird fade und schwach schmecken.
• Um sicherzugehen, dass Sie Ihre Tasse Kaffee ausgewogen brauen, sollten Sie das richtige Verhältnis von Kaffee und Wasser verwenden. Mehr oder weniger wird dabei zu einem stärkeren oder schwächeren Kaffee führen. Das ideale Verhältnis sind 60g pro Liter Wasser. Eine typische Maschine für 10 Tassen mit 1,25 Litern Wasser benötigen 75g Kaffee. Alle De'Longhi Filtermaschinen werden mit einem Messlöffel geliefert.
• Korrekte Brühtemperatur. Die beste Temperatur zum Brühen von Kaffee liegt zwischen 92-96°. Bei kälteren Temperaturen werden die Aromastoffe und das volle Aroma der Kaffeebohne nicht extrahiert. Zu heißes Wasser und übermäßige Extraktion führt zu einem bitteren, herben Geschmack.
