Αλλάξτε το νερό σε καθημερινή βάση. Το νερό δημιουργεί το 98% του τελικού ροφήματος άρα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκο, άγευστο και άχρωμο για να εξασφαλίσετε τον τέλειο εσπρέσσο.