Vocabulary and glossary to help you navigate the coffee world
Skumning
Mjölkskumning har två syften: att skapa ett krämigt skum genom att inkludera luft och ånga, samt att värma mjölken till en idealisk temperatur (upp till 65 °C).
Smak
Fyra grundsmaker används för att beskriva kaffe: bittert, syrligt, salt och sött. Hur mycket en eller flera av dem dominerar över de andra beror på blandningens sammansättning. Ibland kan man också känna igen umami.
Specialkaffe
Exceptionell kaffekvalitet med minst 80 poäng på Coffee Reviews 100-gradiga skala: SCA ser över kvalitetsstandarder i varje steg av kaffeproduktionen, från defekter på de gröna bönorna till vattenstandarder och bryggstyrka.
Tampning
Komprimering av malet kaffe med en tamper för att begränsa vattenflödet och tvinga kaffe och vatten att samverka vid rätt tryck. Tampningen ska vara fast, jämn och vinkelrät mot filtret.
Delivery
Delivery within 1-3 working days
Returns
30 days no quibble returns
Payments
Secure payments
