Café Latte:
Ingredientes:
-Vaso de caffé latte
- 1 dosis larga de espresso (40-50 ml)
- Leche caliente (55-60°C) con un poco de espuma
- Azúcar al gusto
Servido en vaso largo, el caffé latte se prepara con una dosis larga de espresso con leche caliente con espuma que se ha preparado de forma que su textura sea sedosa. La leche calentada debe añadirse poco a poco para que solamente 1 cm de espuma sedosa cubra la bebida. Añada azúcar a su gusto.A menudo los baristas profesionales crean arte con el café con leche (hojas de palmera, corazones, etc.). El arte se realiza con el contraste de color entre la espuma de la leche y la crema del café. El secreto del buen arte con el café (aparte de mucha práctica) es crear espuma de leche con burbujas muy pequeñas.
