La respuesta resumida es no.
El requisito de producir la mejor velocidad de infusión y extracción es una ciencia y hay pocas cafeteras que lo consigan. Las cafeteras De'Longhi respetan las medidas precisas necesarias para producir el café que elige con la extracción óptima de forma que se asegura que se obtiene la mejor bebida.Algunos de estos factores clave son:-
Utilización de agua fresca. El café de filtro es un 98% de agua, de forma que utilizar agua fresca es esencial para la calidad del café. Tendría que considerar el uso de agua filtrada, lo que también reduce el riesgo de acumulación de cal en la máquina.
- Uso del la molienda de café correcta. Si la molienda es demasiado fina, el agua pasará demasiado lentamente, lo que produce un exceso de extracción y el café tendrá un sabor amargo y poco pleno. Por otro lado si el café es demasiado grueso, el agua pasará demasiado rápidamente y la extracción será insuficiente, lo que tiene como resultado café poco fuerte con poco sabor.
- Para asegurar que infusiona una taza de café equilibrada, debe usar la proporción adecuada de café y agua. Más café o menos tendrá como resultado un café más fuerte o menos. La proporción ideal es 60 g por litro de agua. Una cafetera típica de 10 tazas de 1,25 litros necesita 75 g de café. Todas las cafeteras De'Longhi vienen con cuchara de medición.
- Temperatura de infusionado correcta. La mejor temperatura para infusionar el café es entre 92 y 96°. A temperaturas más bajas los compuestos del aroma no se extraen y no podrá obtener el sabor pleno del grano. Si es demasiado caliente y se extrae demasiado, se producirá un sabor amargo y astringente.
