Latte-ainekset:
- Caffé Latte lasi
- 1 iso annos espressoa (40-50 ml)
- Täytetään kuumalla (55-60°C) maidolla, kevyesti vaahdotettu
- Sokeria maun mukaan
- Korkeassa lasissa tarjoiltuna caffé latte valmistetaan isosta espressosta, jonka päälle on lisätty kuumaa höyrytettyä maitoa, joka on vaahdotettu silkkisen sileäksi. Höyrytetty maito tulee kaataa varovasti niin, että juoman päälle tulee vain noin 1 cm samettista vaahtoa.
- Lisää sokeria maun mukaan.
Usein ammattibaristat voidaan nähdä luomassa latte-taidetta (palmunlehtiä, sydämiä jne.). Taide on itse asiassa maitovaahdon ja kahvikreemin välinen värikontrasti. Hyvän latte-taiteen salaisuus (paljon harjoittelua lukuun ottamatta!) on maidon vaahdotus, jossa on vain erittäin hienoja kuplia.
