L'huile peut bouillir quand les aliments introduits dans la cuve contiennent beaucoup d'eau. Nous conseillons par conséquent de sécher parfaitement les aliments avant de les plonger dans l'huile. Les aliments surgelés sont souvent recouverts de cristaux de glace ; ils provoquent par conséquent cette réaction lorsqu'ils entrent en contact avec l'huile. (consultez les « Articles Associés » que vous pouvez trouver juste au-dessous du questionnaire sur l'utilité de l'article).