Il est très important que l'appareil ne soit pas entartré et que le groupe infuseur soit propre afin d'obtenir un excellent café espresso , chaud et crémeux. Ensuite l'obtention du meilleur café expresso résultera d'un équilibre entre les critères suivants:

1. Réglage de la finesse du café
La finesse du café se règle en tournant le bouton du moulin à café pendant le broyage. Cette opération peut se faire de temps en temps, mais surtout pas à chaque café.

2. Réglage de l'arôme
Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de café produite par le moulin à café de différentes manières selon le type d'appareil (display ou bouton manuel).

3. Réglage de la quantité d'eau
Vous décidez du type d'espresso que vous préférez : ristretto , lungo etc.

4. Production d'une tasse à la fois ou de deux tasses en même temps
Si vous aimez un café fort , il sera peut être utile d'augmenter légèrement la quantité de café (voir point 2) si vous produisez deux cafés à la fois.

Bien entendu, n'oubliez pas que le goût du café est fortement influencé par la fraicheur du café utilisé, par la fraicheur de l'eau utilisée et par la marque du café espresso choisie. Vous pouvez obtenir plus de détails concernant chaque point ci-dessus en relisant votre mode d'emploi. 

Consultez ce document pour plus d'informations : https://www.delonghiservice.be/f/3606-FR