ÉPISODE #1
Andrej Godina : Parcours de la chaîne du café
« Parmi les produits de base consommés tous les jours, le café est celui qui est d’origine la plus lointaine. »
Andrej est goûteur de café et co-propriétaire d’une plantation en Honduras. Dans cet épisode de « Behind your Coffee », il parle de l’endroit où les grains de café sont produits, leur récolte et envoi aux pays chargés de les torréfier et transformer.
L’épisode
Les agriculteurs des plantations sont en activité constante, s’occupant de tout toute l’année, comme, entre autres, l’élagage et la fertilisation. Une fois tous les 12 mois, les grains sont récoltés au cours d’un processus qui peut prendre 4 à 5 mois et qui implique une armée de récolteurs cueillant les cerises mûres. Les grains sont ensuite envoyés aux pays de production où, par le biais du processus de torréfaction, ils sont transformés chimiquement et physiquement dans la boisson la plus consommée du monde.
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