La Friggitrice Rotofry ha il fondo della vasca leggermente inclinato dove il cestello ruota continuamente. Questa particolare tecnologia consente di utilizzare una quantità di olio inferiore (circa la metà) rispetto alle friggitrici tradizionali.

Grazie alla rotazione del cestello, che permette al cibo di uscire ed entrare  in contatto con l' olio, si ottiene una frittura perfetta ed omogenea negli stessi  tempi impiegati utilizzando le altre friggitrici.