Espresso

Benodigdheden/ingrediënten:

- Espressoglas
- 7 gr versgemalen koffie
- 20 seconden doorlooptijd voor 25-30 ml koffie
- Suiker naar smaak.

Espresso is een sterke shot koffie met een rijke en intense smaak. Een normale espresso wordt bereid met 7 gram versgemalen koffie en 25-30 ml water. De bereidingstijd moet circa 20-25 seconden van doorloop tot afgifte bedragen om een uitgebalanceerde koffiesmaak te bereiken. De kwaliteit van een goede espresso is te zien aan een hazelnootkleurige 'cremalaag' van 3-5 mm dik. Espresso smaakt het lekkerst in een voorverwarmd espressokopje. Voeg eventueel suiker toe om de smaak wat zachter te maken. Aan espresso kan ook melk en siroop worden toegevoegd om verschillende Italiaanse koffievariaties te maken, zoals cappuccino, latte macchiato of americano. Het begint allemaal met een espresso!