Hoe lang uw frituurolie meegaat, is van een aantal factoren afhankelijk: het soort olie, het voedsel dat u frituurt en hoeveel daarvan, en hoe vaak u frituurt. Door het frituren, etensresten, hoge temperaturen en herhaald gebruik wordt het rookpunt van de olie steeds lager. Dit leidt er uiteindelijk toe dat de olie vies wordt, waardoor het bereide voedsel niet meer lekker smaakt. Wij adviseren de olie na 5-8 keer te verversen.