O espumador tradicional pode exigir um pouco de prática. Em primeiro lugar, certifique-se de que o leite é fresco e está à temperatura do frigorífico. Use uma leiteira de aço inox para que possa sentir a temperatura do leite. Para preparar um cappuccino perfeito, mergulhe a ponta do espumador tradicional no leite. Quando o aparelho estiver pronto, rode cuidadosamente a válvula de vapor até ficar completamente aberta. Isto espumará o leite. A seguir, quando já tiver obtido espuma suficiente, use a sua mão livre para sentir a temperatura da leiteira. Em alternativa, utilize um termómetro. Nunca aqueça o leite acima de 70 graus, já que isto afetará a qualidade da espuma do leite. Também é possível preparar espuma de leite desta forma para um excelente chocolate quente e bebidas de malte. Sempre que terminar a preparação do leite, deixe sair um pouco de vapor através do espumador, e limpe bem os bocais amovíveis com um pouco de detergente líquido. Enxague e seque bem antes de voltar a instalar.
