O café de filtro é preparado com a passagem da água quente pelo café moído. A água quente é filtrada apenas com a força da gravidade. Quando a água entra em contacto com o café moído, o sabor, a cor e o aroma do café são extraídos e dissolvidos na água. Isto é conhecido como extração. É importante utilizar café moído adequado para máquinas de filtro, e não café expresso, porque é especialmente preparado para o efeito. Existem muitas marcas excelentes à escolha, disponíveis no seu supermercado ou loja especializada em café.
