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Comment fonctionne une machine à café percolateur?
La machine à café manuelle, comme son nom l'indique, est une machine dont le processus de préparation du café est mené par l'utilisateur. Le porte-filtre est rempli de café moulu, pressé fermement, serré dans le groupe d'extraction et infusé à une pression d'environ 9 bars. La méthode de préparation de l'expresso permet à l'arôme des grains de café de se développer pleinement, laissant apparaitre sa mousse emblématique sur l'espresso.
Quelle est la machine à café qui fait les meilleurs cafés ?
Avec une machine manuelle, la préparation est effectuée par l'utilisateur, qui imite les gestes du barista. Avec les machines automatiques, la boisson finale est préparée par simple pression d'un bouton. Les deux machines peuvent produire de délicieux cafés, mais la différence de préparation réside dans l'approche personnelle de l'utilisateur.
Quelle machine à café manuelle pour les débutants ?
Les débutants peuvent commencer leur expérience de préparation du café avec une machine manuelle moins sophistiquée. À cet égard, la gamme Dedica peut être un bon compromis. Si vous avez plus d'expérience dans la préparation des expressos, vous pouvez opter pour une machine à porte-filtre plus avancée, dotée de réglages plus précis et plus nombreux, comme celle de la gamme "La Specialista".
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