Τα άλλα είδη λαδιών μπορεί να προκαλέσουν αφρό και ανεπιθύμητες οσμές σε υψηλές θερμοκρασίες. Το καλαμποκέλαιο θα δώσει πάνω από 8-10 χρήσεις ενώ άλλα λάδια όπως το έλαιο κράμβης θα πρέπει να αλλαχθεί μετά από 3-4 τηγανίσματα. Το λάδι ελιάς και λάδια χαμηλών λιπαρών δε θα πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα.
