Οι μηχανές του καφέ μας έχουν σχεδιαστεί για να παρέχουν τη σωστή πίεση παρασκευής με βάση το είδος κόκκων καφέ που έχετε επιλέξει. Κατά την παρασκευή, η στάθμη της ένδειξης πρέπει να βρίσκεται εντός του βέλτιστου εύρους ζώνης. Όταν ο δείκτης πίεσης πέσει σημαντικά κάτω από τη βέλτιστη ζώνη, αυτό υποδεικνύει ότι ο espresso που έχει εξαχθεί δεν έχει εκχυλιστεί αρκετά και απαιτεί μια πιο λεπτή ρύθμιση άλεσης. Αν η στάθμη του δείκτη ξεπεράσει τη βέλτιστη ζώνη, αυτό υποδεικνύει ότι ο espresso έχει εκχυλιστεί υπερβολικά και συνήθως χρειάζεται πιο χοντρή άλεση.
Έχετε υπόψη:
- Το επίπεδο δοσολόγησης (όγκος αλεσμένου καφέ) θα πρέπει πάντα να φτάνει στον δακτύλιο μέσα στο καλάθι φίλτρου. Μόλις επιτευχθεί αυτό το επίπεδο, η μόνη ρύθμιση που θα πρέπει να κάνετε για να αλλάξετε την πίεση εξαγωγής είναι αυτή του Μεγέθους άλεσης στον μύλο άλεσης.
- Οι διαφορετικοί τύποι κόκκων καφέ μπορεί να απαιτούν διαφορετικές ρυθμίσεις για να επιτευχθεί η βέλτιστη ένδειξη ζώνης. Να θυμάστε, εφόσον το επίπεδο ένδειξης βρίσκεται στη ζώνη αυτή, εκτελείτε την ιδανική εκχύλιση.
- Στις La Specialista Maestro, Opera και Arte Evo με Τεχνολογία Cold Extraction, το ρόφημα Cold Brew εξάγεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και χωρίς πίεση, με αποτέλεσμα ο μετρητής πίεσης να μην κινείται προς τη «Βέλτιστη Ζώνη».