Για να απολαύσετε έναν εξαιρετικό εσπρέσο, είναι απαραίτητο ο καφές να παρασκευάζεται με σκόνη "μόλις αλεσμένος", αναπαράγοντας τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται στις καφετέριες. Οι μηχανές καφέ DeLonghi αλέθουν μόνο την απαραίτητη ποσότητα καφέ που απαιτείται για κάθε ρόφημα, προκειμένου να διατηρηθεί το άρωμα των κόκκων. Το σύστημα Tubeless System μειώνει την ποσότητα αλεσμένου καφέ που έχει απομείνει στο κύκλωμα άλεσης μετά από κάθε προετοιμασία.
