Cold Brew ja Iced Coffee eroavat toisistaan enemmän kuin voisi kuvitella. Vaikka molemmat tarjoillaan jäällä ja viileinä, niiden valmistusprosessit ovat erilaiset.
- Cold Brew valmistetaan kylmäuuttoprosessilla, kuten De’Longhin Cold Extraction Technology -teknologialla. Tämä prosessi kestää useita tunteja ja tapahtuu alhaisessa lämpötilassa.
- Iced Coffee taas valmistetaan kuumalla vedellä, jonka jälkeen kahvi jäähdytetään ja tarjoillaan jäällä. Tämä lämpötilaero ja prosessin aikana käytetty paine vaikuttavat kahvin makuun ja aromeihin.
Yleisesti ottaen kylmäuuttoprosessi tuo esiin kahvin makeammat ja hedelmäisemmät aromit. Tämän vuoksi tietyt kahvipavut, kuten yksialkuperäiset, 100% Arabica ja vaaleapaahtoiset pavut, sopivat erityisen hyvin tähän uuttomenetelmään, koska se korostaa niiden aistinvaraisia ominaisuuksia parhaiten.
