Assurez-vous que le lait soit frais et à la température du réfrigérateur. Utilisez une carafe en acier inox pour que vous sentiez la température du lait. Pour préparer un cappuccino parfait, baissez l'embout de la buse vapeur dans le lait. Lorsque la machine est prête, tournez doucement le robinet vapeur jusqu'à ce qu'il soit totalement ouvert. Cela fera mousser le lait. Ensuite, lorsque vous avez fait assez de mousse, utilisez votre main libre pour sentir la température de la carafe. En alternative, utilisez un thermomètre. Ne chauffez jamais le lait à plus de 70 degrés car cela nuira à la qualité du lait émulsionné. Il est également possible de faire mousser le lait de cette façon pour un excellent chocolat chaud et des boissons maltées. Après chaque distribution de lait, laissez un peu de mousse passer à travers la buse, et rappelez-vous de nettoyer soigneusement les buses amovibles avec un peu de liquide vaisselle. Rincez et séchez soigneusement avant de le remonter.
