Sunt disponibile două tipuri de bază de râșnițe de cafea: Râșnița de cafea cu lame și râșnița de cafea cu discuri. Râșnițele cu discuri folosesc roți de măcinat pentru a sfărâma boabele de cafea, care sunt reglabile pentru măcinare de la granulație mare la granulație foarte fină. Controlul complet ajustabil al măcinării va depinde de aparatul pe care îl folosiți pentru prepararea cafelei, sau de tipul de cafea care vă place - măcinarea grosieră este potrivită pentru espressoarele cu filtru, iar măcinarea foarte fină este necesară pentru espresso.
Cafeaua trece prin discurile conice de măcinat o singură dată, astfel încât păstrează aroma cafelei. Râșnițele cu discuri sunt considerate în general o variantă mai profesională decât râșnițele cu lame, deși ele sunt mai scumpe. Dacă vă place cafeaua espresso, merită să plătiți un pic mai mult pentru o râșniță cu cuțite. Râșnițele cu discuri nu sunt potrivite pentru condimente. Râșnițele cu lame folosesc lame pentru a tăia și a măcina boabele de cafea.
Cu cât țineți apăsat mai mult timp butonul, cu atât mai fină va fi măcinarea. Acestea sunt mai ieftine decât râșnițele de cafea cu discuri, cu toate că pot fi mai zgomotoase. Acest tip de râșniță poate fi utilizată și ca râșniță de condimente, deși poate afecta gustul dacă este folosită ulterior pentru cafea fără o curățare adecvată.
