Giovanni Bortoli. Kawy bezkofeinowe
„Jeśli kawa bezkofeinowa jest prawidłowo przygotowana przy użyciu dobrych surowców, to nie sposób ją rozpoznać”.
Giovanni to degustator kawy specjalizujący się w kawie bezkofeinowej. Jego zadaniem jest dopilnowanie, aby kawa bezkofeinowa była była prawidłowo przetwarzana w procesach ekstrakcji, które usuwają tylko kofeinę, pozostawiając niezmieniony profil smakowy i aromat kawy.
Jednym z najbardziej rozpowszechnionych mitów jest to, że kawa bezkofeinowa jest kawą drugiej kategorii. Nic bardziej mylnego. Jeśli proces przebiega prawidłowo, na bazie surowców dobrej jakości, zapewnia on niezmienione właściwości organoleptyczne kawy. Rynek kawy bezkofeinowej rośnie i, biorąc pod uwagę, że jakość produktu będzie się poprawiać, podobnie jak jego przygotowanie, oczekuje się, że w ciągu najbliższych kilku lat dostępność kawy bezkofeinowej wzrośnie, podobnie jak popyt na nią.
Wysyłka
Bezpłatne Zwroty
Bezpieczne płatności
Akceptujemy przelewy online oraz karty kredytowe.
