Andrea Cremone. Nauka o kawie specialty
„Praca za barem była moją pierwszą i na pewno będzie moją ostatnią pracą, więc tak. Zawsze była to moja pasja”.
Andrea jest licencjonowanym trenerem barmanów dla Specialty Coffee Association i działa w mikropalarni. W tym odcinku Co kryje twoja kawa opowiada o głównych cechach kawy Specialty i różnicach w porównaniu do zwykłych kaw.
Główną różnicą pomiędzy kawą speciality a zwykłą kawą jest słodszy smak wynikający przede wszystkim z różnicy w jakości i czystości ziarna. Skutkuje to bardziej aromatycznymi i wartościowymi smakami w filiżance. Najlepszym sposobem na degustację kawy speciality jest stosowanie brazylijskiej techniki degustacji naparu, po której można ją przygotować przy użyciu najbardziej lubianego przez konsumenta sposobu ekstrakcji, od filtra po espresso.
Wysyłka
Bezpłatne Zwroty
Bezpieczne płatności
Akceptujemy przelewy online oraz karty kredytowe.
